Ihmiskeho kehittää happoja eri elintoimintojen sivutuotteina koko ajan, joka päivä. Näiden lisäksi happoja tulee myös suurissa määrin ruuan ja juoman välityksellä. Keho pystyy eliminoimaan osan hapoista eri keinoilla, mm. virtsan, hengityksen ja hikoilun kautta. Mikäli happoja tulee liikaa, keho ei pysty enää neutraloimaan niitä tehokkaasti, ja seurauksena on ylikuormittunut, hapan keho.

Nykyihmisen ruokavalio on erittäin happamoiva

• Kaikki liha, sisältäen mm, naudan, sian, kanan ja kalkkunan lihan, on happamoivaa.
• Maitotuotteet, kuten maito, voi ja juusto ovat erittäin happamoivia.
• Suurin osa viljatuotteista kuten vehnä ja riisi ovat happamoivia.
• Moni juoma, kuten kahvi, tee ja virvoitusjuomat ovat happamoivia.
• Hedelmät ja hedelmämehut sisältävät paljon happamoivaa sokeria.

Kehon happamuus liittyy moniin tauteihin ja ongelmiin

• Refluksitauti on kivulias tila, joka syntyy kun vatsan happamat nesteet virtaavat väärään suuntaan, eli ruokatorveen, aiheuttaen kivuliasta närästystä ja joskus myös tulehdusta.
• Korkea kolesteroli on tulosta kehon suojautumista happamuutta vastaan. Kolesterolilla suojataan mm. tärkeitä verisuonia jotta hapot eivät pääse vahingoittamaan niiden sisäpintaa.
• Sydäntaudit ovat usein seurausta kolesterolin kerääntymisestä verisuoniin, siten että ne tukkivat normaalin veren virtauksen.
• Ylipainoa syntyy kehoon, kun se koittaa neutraloida ylimääräisiä happoja varastoimalla niitä turvalliseen paikkaan kauas tärkeistä elimistä, eli jatkuvasti paisuviin kehon rasvakudoksiin.
• Tulehdustilat jotka liittyvät yleisiin ongelmiin kuten allergioihin, niveltulehduksiin, fibromyalgiaan, psoriasikseen ja jopa sydänvaivoihin, ovat usein seurausta alkavasta kehon metabolisesta asidoosista eli liikahappamuudesta.

Alkaalisen veden juominen voi auttaa palauttamaan kehon pH-tasapainon vähentämällä sen happamuutta.