Ionisoitu emäksinen vesi on täynnä negatiivisesti varautuneita ioneita. Nämä ionit vetävät puoleensa positiivisesti varautuneita haitallisten happojen ioneita, ja neutralisoivat ne. Tiedemiehet ovat kehittäneet keinoja mitata elekroniaktiivisuutta. Tätä arvoa kutsutaan pelkistyspotentiaaliksi, englanniksi Oxidation Reduction Potential, ORP. Se kertoo kuinka helposti liuos joko saa tai menettää elektroneja. Aivan kuten vetyionien siirtyminen kemiallisten aineiden välillä määrää pH-arvon, niin myös elektronien siirtyminen kemiallisten aineiden välillä määrää ORP-arvon nestemäiselle liuokselle.

Juomaveden ORP-arvon tulisi olla aina negatiivinen

• ORP määrittelee käytännössä energian tai elektronien määrän vedessä.
• Mittayksikköinä käytetään millivoltteja, mV.
• Juomaveden ORP tulisi olla enintään -50mV, mieluummin vielä matalampi.
• Vesi jonka ORP-arvo on -50mV tai alempi, sisältää tarpeeksi negatiivisia ioneita voidakseen vetää puoleensa ja neutraloida ylimääräisiä happoja kehossa.

Juomaveden pH-arvon tulisi olla 9,5 tai korkeampi

pH-arvo mittaa aineen emäksisyyttä tai happamuutta. Lyhenne pH tulee sanoista "potential of hydrogen", ja sen otti käyttöön ensimmäisenä tanskalainen kemisti S. P. L. Srensen vuonna 1909.

• Puhdas vesi 25 celsius-asteen lämpötilassa luokitellaan neutraaliksi, eli se sisältää saman suuruiseen määrän positiivisia H+ ja negatiivisia OH- ioneita.
• Mitta-asteikko jolle pH-arvot asettuvat kulkee arvosta 0 (erittäin hapan) arvoon 14 (erittäin emäksinen). Neutraali pH on 7.

Terveessä ihmiskehossa on sekä emäksisiä että happamia liuoksia. Yksi tärkeimmistä on kuitenkin veri, jonka pH-arvon keho pyrkii pitämään koko ajan 7,35 ja 7,45 välillä, hinnalla millä hyvänsä. Mikäli kehoon tulee liikaa happoja esimerkiksi happamoivien ruokien tai juomien takia, elimistö joutuu riistämään alkaalisia aineita eri kehon osista kuten luustosta voidakseen neutraloida nämä hapot. Juomalla emäksistä vettä voit auttaa kehoasi neutraloimaan liikahappamuutta terveellisellä ja luonnollisella tavalla.